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    四川省眉山市洪雅县是藤椒的发源地誉为藤椒之乡。洪雅是比较早选育和大规模种植藤椒的地方。我们从事干藤椒/干花椒、保鲜藤椒/保鲜花椒生产批发,藤椒/花椒苗木繁育销售、大规模基地种植等业务,在源头上选育品质上乘的洪雅土藤椒品种,保证香味纯正、浓郁,果实颗粒大、油包足。麻味纯正绵长,苦味小。常年提供:藤椒、干藤椒、保鲜藤椒、青花椒的供应批发、零售等,欢迎电商、批发商来电咨询洽谈。

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眉山干花椒采摘的晾晒技术

信息来源:www.gantengjiao.com  |   发布时间:2020年04月18日

一、眉山干花椒采收技术性


1、采收時间:外皮呈鲜红色,油胞显著凸起,有浓厚的麻香气时。


2、采收用具:采收前要提前准备的采收专用工具如剪子,盛放眉山干花椒的用具如篮子、筐或花椒专用型装车等。这种专用工具和用具规定清理零污染,盛放眉山干花椒的用具运用报刊、绵软的沙布或涤纶窗纱等作里衬,防止擦破眉山干花椒外果皮,擦伤油胞,但不能用塑料膜等有害和透气效果不佳的物件作里衬。


3、采收方式 :应取大晴天露珠干后开展采收。用剪子剪下来或用力轻轻地取下花穗(不必伤着顶芽或花蕾,避免危害来总产量),并轻轻地放到篮子中,也能用篮子等然后,让剪下来的花穗立即跌入在其中,防止用手紧捏拿椒。


尽可能在椒园一次性采收没有枝、刺、叶的净花椒,省掉房间内再梳理的工艺流程,以降低对椒果的撞击磨擦。椒果不必装得过多,更不可以以便多装而用力将椒果卡紧,要立即倒出,以防挤压成型,刮破油胞。


二、晾晒技术性


1、晾晒场所:挑选整洁、干躁的场所,如晒坝、编织布开展摊晒,也可在平屋面的混凝土地面上晾晒(如需收集種子,不能在混凝土地面上晾晒)。


2、晾晒方式 :采收的眉山干花椒要在大晴天立即摊晒,晾晒薄厚2厘米上下,不适合过厚,而且要厚薄匀称,不可以起堆,确保油胞不裂开,完好无缺,不然香味释放,色调发黑,危害质量。花椒在酷热下暴晒,一般经5—6钟头便会裂开,要是椒果裂开,椒皮水份挥发缺水后,油胞就不容易裂开。待颗粒物彻底爆掉后,用竹棍或连枷轻轻地敲打,使種子、果梗、外果皮分离出来,再用扫帚、簸箕及其骰子等把三者分离,就可以获得颜色、质量优质的花椒(外果皮)。

 

眉山干花椒基地

 

眉山干花椒最好是当日晾干梳理,即:早上太阳光直射地坝前将花椒摊入晒场,待中午晒到所有爆口后梳理。晾干后花椒的质量、颜色均好。如当日晒不干,应立即用花椒烘干机烘干,保证颜色不会改变。


如采收时遇连阴雨气温,应摊放到整洁、阴凉处,薄厚以单穗摊放,不重穗为好,待天睛后,轻轻地搬到阳光底下晾干。如采收时遇久雨不晴,或摊晒标准不太好的地区,也可选用烤制的方式制干。


3、包裝:将晾干精选机后的花椒开展等级分类,等级分类后用专业的包裝包装袋开展定量分析包裝,用热熔密封的方式 密封性,储藏在干躁阴凉处。


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